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猪油

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冬天来了,喜欢用猪油炒青菜,烧菜饭,多熬点学着做点心,我用肥肉熬油,相对脂肪低一些

作者: 叶清秋

小技巧

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    6.水分没有了,开始出油了,转小火慢慢熬
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    7.前期要不停搅动,防止粘锅
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    8.慢慢的油渣变黄了
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    9.再继续熬到油渣没有油,有点焦黄即可
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    10.趁热加入葱,就能闻到葱油香味了,捞出油渣冷却,然后加一点盐化开
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    11.过滤装瓶
  • 小贴士

    熬猪油加姜葱,更香,加清水慢熬更嫩滑,最后过滤装瓶更加细腻,炒菜,做点心最佳

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