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驴油烧饼

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你是否觉得哪里的饭菜都不如家里的可口?*时常有这种感觉,外面吃的即使再美味,也总觉得缺了点儿什么。其实也不难理解,从小到大吃着妈妈做的饭菜长大,哪怕只是一个简单的烙饼、一个简单的土豆丝炒肉都觉得是人间美味······今天的主角是烧饼,工序很简单,备料也很简单,但就是无理由的觉得好吃。

作者: *小厨记

小技巧

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    6.图为卷好的面团
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    7.用手揪成手掌般大小的面团
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    8.将揪好的面团进行揉搓
    使得麻酱全部包进面团里
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    9.揉好的面团放入芝麻中
    使得面团的一面沾满芝麻
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    10.取出沾好芝麻的面团
    用手压扁
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    11.油锅烧热
    锅底刷一层驴油 将压好的面饼放入锅中
    待烧饼的一面微微变黄立即翻面
    如果觉得油不够 还可用小刷子刷一点驴油
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    12.把烧饼反复翻面几次
    使得驴油慢慢浸入烧饼内 变成微油酥状
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    13.半成熟的烧饼取出
    放入烤箱中进行烘烤
    烤箱的温度不宜过高 中火为宜
    时间以四五分钟为宜
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    14.待烤箱烘烤之后
    美味油酥的驴油烧饼就可以出锅啦
  • 小贴士

    芝麻烧饼的制作工序比较简单,大多数美食爱好者也都可以做出来,但大部分人只是用普通的食用油去做,而用驴油制作出来的烧饼又酥又脆且蕴含香味,这是制作芝麻烧饼的绝密技巧

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