韭菜炒鸡蛋

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  1.韭菜在盐水中或碱水里泡十分钟。
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  2.洗干净，控干后切段备用。
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  3.鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀，姜切丝备用。
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  4.锅中放油烧热，倒入鸡蛋液炒熟盛出。
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  5.锅中留油爆香姜丝，倒入韭菜根翻炒。