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芥菜腊肉炒饭

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一碗简单的炒饭，加点肉 配点菜，瞬间上了一个档次，饭里带着肉香但又不油腻，好吃。

作者: 味蕾诱惑

用料

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    6.腊肉切成小丁
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    7.火腿切成小丁
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    8.葱白葱叶分开切，生姜切末
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    9.准备稍稍偏干的米饭，用勺子搅散
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    10.热锅倒油，烧至五成热下姜末葱白爆香
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    11.下腊肉丁煸炒出香味，同时也能将肥肉煸出一些油分
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    12.烹入料酒，快速翻炒
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    13.下火腿丁，快速翻炒均匀
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    14.倒入生抽，快速翻炒上色
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    15.倒入米饭，翻炒均匀，不停的多炒炒，炒干水汽
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    16.加入芥菜碎，翻炒均匀
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    17.撒上一点盐（如果腊肉很咸，可以省略），少许鸡精，一勺白芝麻，快速翻炒
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    18.撒上葱花，快速翻炒均匀，即可关火
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    19.出 锅 装 盘
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    20.成 品 图

    • 小贴士

    1.整个过程一定要快速翻炒，否则容易粘锅
    2.米饭量多的话就要增加油量，避免粘锅（不粘锅应该不存在这个问题）
    3.如果腊肉很咸就不用另外加盐了

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