五香鹌鹑卤蛋

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.鹌鹑蛋用淡盐水冲洗三遍，锅内加清水煮五分钟关火；
• 点击查看大图
  2.将鹌鹑蛋过凉水凉透为止；
• 点击查看大图
  3.将鹌鹑蛋皮轻轻碾压碎；
• 点击查看大图
  4.取半勺白糖、一勺料酒、两勺生抽，加清水，放入桂皮、香叶、大料、干辣椒、姜片，再加少许盐五香粉，制成五香汁料；
• 点击查看大图
  5.将汁料倒入凉透捏碎滴鹌鹑蛋内，浸泡过蛋体为宜；