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干煸椒盐鱼块

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作者: 小鱼1794

用料

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小技巧

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    6.煎至两面金黄，这时鱼块已经熟了。
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    7.装盘
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    8.锅里留有底油
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    9.加入姜蒜、辣椒、花椒煸炒出香味（小火，避免花椒糊了影响口感）
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    10.加入鱼块翻炒均匀
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    11.加入生抽和醋、料酒、白糖、胡椒粉
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    12.翻炒均匀
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    13.起锅。

    • 小贴士

    鱼块煎之前抹上面粉防止粘锅掉皮，还不会溅油。煎的时候一定要小火煎，这样不会煎糊。

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