虾仁菌菇滑蛋

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  1.虾仁洗净，抽筋
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  2.葱姜切成葱末
  菌菇(可采用其它大部分菌菇)洗净，切成片
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  3.将虾仁，菌菇片，姜葱放入搅拌碗中
  加料酒，食盐，姜葱，蛋清
  搅拌腌一会。
  注: 腌制时虾仁及菌菇的鲜味会充分释放并混合于一体。
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  4.打碎鸡蛋，加葱姜，白胡椒粉及食盐然后搅拌至蛋液状态
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  5.起油锅，锅先加热，然后倒入冷油。