豉油鸡

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.靓本地鸡一只，洗好沥干水，鸡内脏洗好切好后面有用。
• 点击查看大图
  2.材料切好的样子，大家可以参考，随你怎样切都好，反正也要一锅端的。
• 点击查看大图
  3.在锅内倒入大约半碗花生油的量，加鸡油一起爆，这样可以把鸡油榨出来。然后把姜、葱、蒜、沙姜、香菜头加入爆香。鸡油是重点，榨出的鸡油再加上佐菜香味浓郁，是做豉油鸡的关键。
• 点击查看大图
  4.爆香后可以加生抽，一碗份量，适量的白糖，一碗清水，然后煮滚。
• 点击查看大图
  5.爆香注意时间不要爆焦了，这样豉油鸡的酱汁就基本完成了，自己闻的时候已经很香了。可以自己试味，根据自己口味添加调料调味。