肉丝手掐菜

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  1.选择新鲜豆芽
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  2.豆芽要掐头去尾，这一步虽然比较费事，但手掐菜的精髓就在于此，必须一根根掐掉豆芽的头和根
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  3.瘦肉切丝，豆芽掐头去尾洗净，韭菜摘净清洗切段
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  4.锅内多放一点油，油热倒入瘦肉丝，炒至断生发白
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  5.瘦肉丝盛出备用，继续放几粒葱花炒香