煲汤 花胶海螺煲排骨

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  1.备齐主料
  本次我使用的花胶和螺片是广东带回来的干货
  平时储藏在通风干燥的地方即可。
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  2.花胶和海螺片用清水清洗几遍，将表面的盐洗净
  注:海鲜干货放时间久了表面会有一层白色粉状，这个不是发霉，是盐。用清水洗净即可
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  3.烧一锅开水，水沸腾后将花胶和螺片放入滚水中盖上盖子浸泡。浸泡时间为一晚上。
  注:泡发时锅中放2-3片生姜去腥
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  4.此图为第二天泡发好的花胶及螺片。
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  5.再次用冷水清洗，反复几遍后即可