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牛奶曲奇

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今天又在家做曲奇,准备做一些给姐姐妹妹家寄去,这是一款不加淡奶油的曲奇,喜欢的朋友也试试吧

作者: 静夜思_

小技巧

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    6.已经打发好了
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    7.一次性筛入低筋面粉,按压式手法翻拌均匀
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    8.翻拌好的面糊
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    9.八齿裱花嘴装入裱花袋,裱花袋底部用剪刀剪个口,裱花嘴可以完全漏出来即可,手握住裱花袋下端,把裱花袋上端大口翻下来,套在左手虎口位置,这样比较好装面糊
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    10.装好的面糊轻轻挤到下端来,袋口转几下拧紧
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    11.烤盘铺上吸油纸或锡纸(不沾烤盘可不铺)
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    12.右手握住裱花袋上端,左手捏着裱花袋下端,边挤边转,顺时针转一圈,曲奇饼干就做好了(上面是之前拍的照片,今天偷懒没有重新拍,只拍了这后面的,今天的曲奇用的黄油和上次不一样,曲奇颜色很黄)
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    13.放入烤箱中层,上管150℃,下管140℃,烤20分钟(我感觉底部容易糊,所以底部温度低一些)
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    14.注意观察上色情况,烤制饼干表面上色,微微金黄即可
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    15.底部温度低一些,看看上色很漂亮
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    16.成品图
  • 小贴士

    烤箱下管温度低一些,避免饼干表面还没上色,底部就已经烤的有点糊了的情况

    烤箱不同,请根据自家烤箱脾气设定时间和温度,我家是美的32升烤箱,时间和温度仅供参考

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