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黄油曲奇

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继续做曲奇，这款曲奇加了一点点香草精，特别香，好松脆，入口即化，我还是比较喜欢这款曲奇，改变了一下曲奇的花型，有点像玫瑰花

作者: 静夜思_

用料

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    6.裱花嘴装入裱花袋，花嘴可以完全漏出来即可，烤盘铺上吸油纸备用
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    7.软化后的黄油加入糖粉，盐，用刮刀翻拌均匀后用电动打蛋器中高速打发（黄油软化成这样的液体就不行了，拌匀后放入冰箱冷冻几分钟再打发）
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    8.打发至微微发白，蓬松状态，加入一半鸡蛋液，继续中高速打发至鸡蛋液和黄油完全融合状态
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    9.加入香草精，和剩下的一半鸡蛋液，继续中高速打发至鸡蛋液和黄油完全融合状态
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    10.已经打发好的黄油糊
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    11.一次性筛入低筋面粉
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    12.用刮刀按压式手法，翻拌均匀即可
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    13.手握住裱花袋下端，把裱花袋上端大口翻下来，套在左手虎口位置，这样比较好装面糊
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    14.装好面糊后，轻轻把面糊挤压至花嘴处，把袋口上端转几下拧紧
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    15.在烤盘上挤出自己喜欢的形状
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    16.这款花型是顺时针挤一圈半，先挤出里面的小圆圈，再围着小圆圈转半圈，一个动作完成
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    17.烤箱160℃预热，放入上层，上管160℃，下管150℃，烤20分钟（烤箱温度和时间仅供参考
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    18.注意观察上色情况，烤至饼干表面微微金黄即可
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    19.饼干底部上色刚刚好
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    20.成品图

    • 小贴士

    1.黄油室温软化，如果隔热水融化成流动状态就打发不出蓬松状态，可以放入冰箱冷冻几分钟再打即可

    2.烤箱下管温度低一些，避免饼干表面还没上色，底部就已经烤的有点糊了的情况

    3.烤箱不同，请根据自家烤箱脾气设定时间和温度，我家是美的32升烤箱，时间和温度仅供参考

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