雞腳花生花膠湯

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1.首先發花膠，取3塊花膠用冷水泡軟，刮去血跡，再用鍋煮滾適量開水，鍋中加入適量薑和白酒，再加入泡軟的花膠大火煮2-5分鐘，煮好把花膠取出，再用冰水浸2小時以上或過夜(此方法是讓花膠去腥味，泡花膠和煮花膠的時間視花膠的厚薄而定)
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2.新鮮雞腳洗乾淨，可去指甲或不去也可以，視個人喜好
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3.鍋中燒開滾水，加入雞腳煮滾，飛水；花生也要出水，步驟跟雞腳飛水一樣，但花生就要滾多兩滾
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4.所有材料都做好後，煲湯煲加入枸杞，紅棗，蜜棗，花生，雞腳，花膠，薑和水，蓋上蓋子，電壓力鍋調至煲湯檔位，自動跳製即可
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5.成品，不加鹽也可以，因為成品非常清甜，也可以加少許調味，入口滋潤，膠原滿滿，喝不完擺係雪櫃都成果凍了

用料