酱牛肉

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  1.准备材料：葱、姜、蒜、桂皮、白芷、
  香叶、八角、干辣椒、罗汉果、草果
  凉姜、荤香籽、白糖、冰糖、
  十三香、鸡精、盐、五香粉、大酱、香菜
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  2.牛腱子肉一块，切成均匀大小的小块，过水煮一下，开锅后捞出备用。
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  3.锅烧热放入冰糖、白糖不停翻动，直至糖全部融化。
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  4.将过水煮过的牛肉入锅，让烧好的糖汁均匀沾满牛肉。烧至牛肉表面微微变色，倒入之前备好的葱、姜、蒜简单翻炒后，再放入桂皮、白芷、香叶、八角、干辣椒、罗汉果、草果、凉姜、荤香籽。
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  5.各种调料爆出香味后倒入适量温水，以没过牛肉为宜。