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彩虹蛋糕卷

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鲜艳的颜色，香甜的口感，会激起所有人的食欲。

作者: 鱼儿AA567

用料

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小技巧

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    6.拌好的蛋黄糊。
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    7.蛋白加白糖和几滴柠檬汁打发。
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    8.打发至干性发泡。
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    9.蛋白和蛋黄糊分至4个碗中，分别滴入色素。
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    10.搅拌均匀，分别装入裱花袋。
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    11.颜色间隔开挤入铺了油纸的烤盘中，烤箱170度预热五分钟，烤15分钟。
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    12.烤好后取出倒扣晾凉，撕去油纸然后再盖上，以免发干。
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    13.此时打发奶油。
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    14.奶油抹到蛋糕上。
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    15.用擀面棍放油纸下向上推动，卷起蛋糕。
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    16.卷好后用油纸包住，冷藏后食用。
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    17.成品图。
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    18.成品图。

    • 小贴士

    1、打发蛋白的碗要无油无水
    2、柠檬汁可以用白醋代替
    3、冷藏后食用口感更好。

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