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千叶纹草莓夹心蛋糕

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“双十一"购进的新模具到了，昨天试用一下，做个千叶纹蛋糕，图案挺漂亮的，不少友友都喜欢，索要菜谱，可惜没拍过程，今天再做一个，以满足友友的要求。

作者: 实名注册

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    6.打至蛋白开始有纹路出现，放入最后一份白糖，换高速档搅打。
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    7.边打边观察蛋白的变化。当变的纹理明显且不消失，在移动打蛋器时有阻力感，应该差不多了。
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    8.提起打蛋器，会有直立的尖尖角就说明打好了。
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    9.蛋黄中加入植物油。
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    10.再加入牛奶。
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    11.用硅胶铲搅拌均匀。
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    12.筛入面粉。
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    13.再拌匀，到面糊细腻，其中没有干面块。
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    14.把打好的蛋白一半放入面糊。
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    15.用硅胶铲以切拌的手法翻拌均匀。
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    16.再倒入剩余一半蛋清。以同样手法拌勺。切记不要划圈搅拌。
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    17.拌好后倒入准备好的蛋糕模具上（留少量的面糊备用）。如用烤盘，最好铺上油纸以防影响脱模。葡萄干洗净用厨房纸吸去水份，放入蛋糊搅动使其分布均匀。
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    18.剩余少量面糊加入适量可可粉拌匀。
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    19.用裱花嘴挤出几条平行线。
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    20.用硅胶铲与平行线垂直方向划几条线。从上往下画一条，再方向划第二条，划4-5条线，漂亮的千叶纹就出来了。
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    21.全部划好后，烤箱预热后放入中层，上下火170度，烤20分钟。
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    22.出炉时切记带防烫手套，手忙脚乱容易烫伤。室温下晾凉。
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    23.四边切掉，切成六个正方块。
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    24.再对角切成三角形。
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    25.每两块中间涂抹上草莓酱，合在一起，夹心蛋糕就完成。
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    26.再来个摆拍，就可以开吃啦！
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