蛋黄焗南瓜

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  1.南瓜切长条或薄片。
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  2.撒少许盐在表面腌15分钟，用纸吸干表面。
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  3.均匀裹上薄薄的一层干淀粉。
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  4.锅里倒油，没过南瓜就行，炸至南瓜变硬即可，大概七分熟。
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  5.咸鸭蛋黄碾碎，炒锅里留少许油，加入蛋黄和半勺糖不停炒，会有泡泡的时候，倒入炸好的南瓜，翻匀即可。