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南瓜小猪猪

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作者: 倍儿奶奶

小技巧

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    6.发酵至两倍多,再次启动揉面程序15分钟。
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    7.15分钟后取出面团,继续手工揉面,
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    8.揉均匀分小剂子。每个剂子62克。这个是用称量过的每个剂子62克。
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    9.揉成馒头形状,做小猪猪身体。圆圆乎乎的可爱呢。
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    10.,取少量面团擀薄片,切成三角形做小猪猪耳朵,做猪猪耳朵拿一个三角面片,其中两个角对捏再整下形就是小猪耳朵,团成圆圆的小粒做猪猪嘴巴。
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    11.沾少量水给粘上耳朵,嘴巴,用高粱粒做眼睛。沾耳朵,嘴巴都还好,就是眼睛不好沾,容易掉下来,这点要注意。
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    12.做好放蒸笼醒发一会,醒发了大约40分钟。二次醒发好拿在手里感觉非常轻,说明发好滴。
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    13.上锅大火蒸16~20分钟,上气计时开始,关火后虚蒸两分钟,
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    14.可爱的小猪猪。
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    15.猪猪俠来咯。
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    16.成品图。
  • 小贴士

    发面时最好揉成稍微硬点的面团,这样二发好的猪猪身体不会变形。小猪嘴巴应该再给扎两小空做鼻子。切记木加一滴水哦。喜欢再甜点可以调整糖的量。其实南瓜本身带甜味,25克糖也够甜了。

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