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南瓜爆浆红糖烤饼

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作者: 倍儿奶奶

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    6.分割面剂,每个剂子70克。面剂放板上用手掌滚圆,
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    7.取一面剂按扁,
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    8.按扁按圆,基本跟包子皮差不多厚。
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    9.备红糖+面粉。红糖2~面粉1的比例。
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    10.红糖馅4克左右,当然喜欢多放馅也行。
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    11.像包 包子一样手法,包好,包不好馅,一会烤会爆浆的。一定要捏好它,
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    12.收口朝下,整下形圆圆的,轻轻按扁。
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    13.照这样全部包完,
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    14.放入烤盘,醒发几十分钟。
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    15.备鸡蛋一个,磕入碗里打散备用。
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    16.刷鸡蛋液,最好只用蛋黄刷面。
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    17.撒上适量黑芝麻。预热烤箱180℃5分钟。185~180℃烤20分钟出炉。上下火一样温度。
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    18.脆脆的,甜甜的,香香的。
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    19.味道不错。
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    20.成品图。
  • 小贴士

    有点小遗憾,就是爆浆了。爆出红糖汁。红糖馅+面粉最好是1比1的比例。下次注意。这个不像馒头二次醒发太久。最后补充一句必须把收口捏好,

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