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蜜汁豆干

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喜欢吃豆制品,蜜汁豆干比肉好吃,可以做零食,也可以做下酒菜。

作者: 一TJT

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    6.炸至豆腐两面金黄。
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    7.炸好后盛放在盘子里。
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    8.锅中留底油,放入敲碎的冰糖熬糖色。
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    9.小火加热至糖变色时。
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    10.放入豆腐片迅速翻炒上色。
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    11.然后把之前煮好的卤水倒入。
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    12.加入一点生抽和老抽,还有一些白糖。
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    13.小火煮几分钟后,中大火收汁。
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    14.豆腐收到一半汁时,放少许盐。
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    15.马上要收干时,把淀粉水倒入。
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    16.快速翻炒均匀即可。
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    17.盛在盘中,再撒一些熟的白芝麻。
  • 小贴士

    不喜欢吃太甜的,可以不放白糖,出锅后淋一些蜂蜜上去吃,炸豆腐时,可以稍微炸的老一些,这样做好的豆干比较有口感。

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