清蒸金鲳鱼

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  1.金鲳鱼去内脏，清洗干净，两面打花刀。
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  2.葱切丝，姜切片，红干椒切段备用。
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  3.葱丝和姜片铺盘底。
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  4.鱼腹内及鱼面洒少许盐，姜片，葱丝塞入鱼腹，并加适量料酒腌制20分钟。
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  5.锅内水烧开后，将鱼放入蒸15分钟，去掉水和鱼面上的姜片葱丝。放新鲜葱丝及干椒段。