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绿色肉饺

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绿色的饺皮是用菠菜汁和面做成的。很家常的包法，但是看上去，很清新。

作者: 燦他爸

用料

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小技巧

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    6.把鸡肉切成馅（个人经验，鸡肉不需要剁的太碎）
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    7.锅中加适量油，把切成末的姜炒香（油的多少取决于肉的肥瘦）
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    8.放进杏鲍菇，大火爆炒出水份
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    9.再放进肉馅和所有调味料
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    10.大火翻炒均匀，炒到肉色微白，关火
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    11.饧好的面揉成长条，切成均匀大小的纪子
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    12.纪子上撒上干面，压扁后擀成饺皮
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    13.饺子皮中间放一团肉馅，捏成饺子
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    14.饺子包好了，可煮可蒸可炸可煎，按自己需要烹饪
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    15.成品图

    • 小贴士

    肉也分多少种，我用的是鸡胸肉。所以要多加一些油。菠菜汁和面粉的比例一般在1:2就可以了，不会有多大悬殊。

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