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豆沙馅包子

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豆沙馅做了好久一直放在冰箱,也就做过一次蛋黄酥,今天做点包子消灭一点吧,甜甜的姑娘也爱吃。

作者: 小米颖儿妈咪

小技巧

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    6.面团发酵好,用手扒开里面像蜂窝一样就表示发酵好的。
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    7.取出面团,撒点干面粉用手再揉一揉相当于给面团排气,再刷成长条,用刀切成大小均匀的面剂子
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    8.再用擀面杖擀成中间厚边沿薄的面皮
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    9.左手拖住面皮,把豆沙馅放在面皮中间
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    10.包好包子,这个不需要捏出漂亮的褶子,因为收口朝下,捏好口即可
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    11.做好包子,把包子团圆,收口朝下
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    12.放上蒸锅里,蒸隔上要刷一层油哦,盖上锅盖二次醒发20分钟
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    13.包子醒发好,开中火上汽后蒸15-18分钟,关火后虚蒸5分钟再揭开盖子
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    14.白白胖胖的豆沙包出炉咯
  • 小贴士

    和面时水不要一次性加完以免过稀,这里虽然给出水量,但是不同面粉吸收水分也会有差异。给面团排气时尽量多揉一揉,面团揉久一点做好的包子就越白胖。

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