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蔬菜汁戚风

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*呐。 感恩节给大家送去蛋糕，送去祝福，祝福各位了。

作者: 倍儿奶奶

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    6.拌均匀，面糊很细腻哦。
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    7.蛋白盆里加盐一克，一次性加入白糖100克，启动打蛋器，打发蛋白。
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    8.1挡打发一分钟左右，显示大泡泡。继续打发，换3、4挡继续打，打。
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    9.打发至有清晰纹路，还不行继续打，
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    10.像图这样停止打发，打蛋器带有蛋白小尖角，
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    11.取3＼1蛋白霜放蛋黄盆里轻轻拌匀，这时预热烤箱125度。
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    12.拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋白霜里，这时预热烤箱，
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    13.翻拌，切拌，拌匀，拌均匀。非常细腻的蛋糕糊。就是看不到绿色，可能打菠菜汁时放少了。
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    14.倒入12寸模具里，振两下振出气泡。烤箱已预热，送入烤箱烤至。130度、烤75分钟～80分钟。烤箱温度不同。
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    15.时间到，取出蛋糕。像是皮太厚。
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    16.马上倒扣。自然放凉。
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    17.凉透脱模，今天这个脱模还行，没沾。
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    18.漂亮蛋糕来一块。
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    19.切开看看有点绿色。
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    20.成品图。

    • 小贴士

    上次是170克低筋粉今天减去5克，没加牛奶直接菠菜汁了。有5分厚，也许还能再厚点，今天这个蛋白打的稍微欠点，我知道就是想看看啥样，打蛋器带出的是弯钩的小尖角，说明还欠点打 应该是直立小尖角。

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