下载APP
打开APP,查看视频做法>>

玉米面包

5.8万点赞 · 1618收藏

独家 · 16.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5523

感恩节怎么能少得了玉米面包呢? 这款面包里加入了适量的玉米粉,有股淡淡的玉米清香味,营养更加丰富,但是口感没有纯高筋面粉制作出来的面包暄软,二者各有利弊!

作者: 快乐鼠5

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.揉好的面团团圆,放进大盆里,表面盖保鲜膜或者湿布,室温下发酵。
  • 点击查看大图
    7.现在是冬季,室温24摄氏度,大约发酵1.5~2小时。面团发酵到原来的2~2.5倍大,用手指蘸面粉,在面团顶部捅一个窟窿。抽出手指,面团既不塌陷,也不回缩,保持原状的话,面团就发酵好了。
  • 点击查看大图
    8.发酵好的面团,用手按压排气。
  • 点击查看大图
    9.排气后的面团平均分成三份,滚圆,盖保鲜膜进行15分钟的中间发酵。
  • 点击查看大图
    10.取一个年团,用擀面杖擀成长椭圆形,放入葡萄干。
  • 点击查看大图
    11.在长椭圆形面片的下1/3处向上折。
  • 点击查看大图
    12.长椭圆形面片上面1/3处向下折。
  • 点击查看大图
    13.把折好的面片旋转90度,再次擀成长条状。
  • 点击查看大图
    14.由上往下卷起来,依次做好三个。
  • 点击查看大图
    15.把卷好的面团放入吐司盒底部。放入烤箱进行最后发酵。
  • 点击查看大图
    16.发酵的面团长到吐司盒九成满的时候,盖上吐司盒盖。送入预热好的烤箱中下层,上下火180摄氏度,烤40分钟左右。
  • 点击查看大图
    17.取出吐司盒,把吐司盒倒扣在烤网上,趁热脱模。
  • 点击查看大图
    18.烤好的玉米面包。面包冷却到和手的温度差不多的时候,放入保鲜袋,第二天再切片。
  • 小贴士

    玉米粉用玉米面代替更好。烘烤时间及温度请依据自家烤箱实际情况设定。葡萄干可放可不放,也可以换成其他水果干儿。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活