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可以用酱油调色，但个人觉得没有耗油出锅颜66色漂亮，味道也不一样点，还有一定要先放花椒面后放耗油最后放鸡精，不爱吃鸡精的也可以不放，最重要的就是油要少，油太多会腻，整个过程不需要倒水，因为西葫芦一炒就有水不用担心会糊
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