羊肉丸子白萝卜汤

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  1.白萝卜切小滚刀块
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  2.砂锅放水，放适量盐入底味，放入白萝卜，炖
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  3.炖萝卜同时调丸子。羊肉末，放一个鸡蛋清，少量酱油，姜末，料酒，搅拌，一直朝一个方向搅拌哦
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  4.搅匀蛋清，料酒和羊肉后，加盐，再少量多次放入酱油，味道比正常做菜要稍微咸一点，因为汤里盐很少，所以羊肉可以适当咸一点没关系，搅拌，为了让丸子劲道，要多搅一会哦
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  5.羊肉调好味后，要少量多次加入一点水，搅到羊肉体积比原来增大三分之一左右就可以不加水了，再放入五克淀粉，加水是为了让羊肉丸子吃起来更松软，搅拌为了让丸子更劲道，加一点淀粉则是为了煮出来的丸子更滑嫩。一直朝一个方向搅拌，最后加入一点香油，调味，同时丸子不会太柴。