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自制果仁包

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之前做的“果仁八宝饭”用的果仁食材和这个“果仁包”一样。一方面为了不浪费上次研磨好的果仁碎，另一方面让我的果仁系列菜谱延续，也让喜欢果仁，喜欢甜食的朋友们吃出新花样。

作者: 上官芸萱

用料

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    6.再从一边全部卷起。
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    7.像做刀切馒头一样切成一小段。（我是一部分做馒头，另一部分做果仁包用。）
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    8.把做包子的小剂子，分别擀成如图圆面片，醒一会儿。
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    9.随后趁机准备馅料，取出各种果仁适量。
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    10.研磨碾碎如图下。
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    11.放入一空碗中，再放三勺白糖，适量炼乳搅拌均匀。
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    12.再放入蜂蜜调匀。
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    13.拌好的果仁陷如下图。
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    14.这时开始准备包包子。先告诉大家第一种方法：第一步取出一个圆面片，把果仁陷放在其中。
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    15.第二步如下图从一边顺方向转圈一点点捏住。
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    16.第三步捏到最后封口。
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    17.这样一个经典包子的制作就完成了，然后继续包。
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    18.第二种方法：是顺着一个方向从右向左横着，如图上下交错一点点捏住。
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    19.最后就成下图的样子。
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    20.把发好的面团全部包完。
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    21.蒸笼铺好耐高温硅胶垫，把所有包好的果仁包和馒头全部放进去。
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    22.等蒸锅大火烧开水后，上笼蒸15分钟，然后关火虚蒸5分钟即可。
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    23.蒸好的成品图。

    • 小贴士

    1.因为我的果仁是椒盐口味的，所以特别加入炼乳、白糖和蜂蜜把它改良成甜陷，这样吃起来充满浓郁的奶味坚果香，口感非常独特，甜而不腻！（不喜欢甜的，可以不放糖。）
    2.我也是第一次做包子馒头，所以面发的好不好，我也是参考各位大师做的。（如果觉得可以，和我一样的新手不放试试。）

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