汤爆兰花胗

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  1.将鸭胗去白皮，打上兰花花刀，红椒切菱形片。
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  2.将主料腌制，调盐，味精，生粉码味。入水将豆芽焯水捞沥（调盐，油），将鸭胗焯水，加少量陈醋捞沥。
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  3.入少许油，下入小料炒香，调盐，味精，鸡精，陈醋，胡椒粉
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  4.准备勾薄芡，调好汤汁之后，倒入鸭胗。红椒片，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

鸭胗打十字花刀，不会的可以百度一下。