香辣爆炒螃蟹

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  1.首先用旧牙刷把螃蟹刷干净，用清水浸泡10分钟，然后切对半，大小自己决定
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  2.准备好配菜，葱和香菜切段，盘子小装不下，自行准备即可
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  3.把香油，用蒜子、姜、红辣椒（适量）爆油，问到香味即可，再把螃蟹倒进锅内翻炒
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  4.爆炒后放入少些水煮一下，炒至变红色
  再倒入盐、酱油、耗油、鸡精一起爆炒
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  5.最后把香菜葱段放进翻炒，收汁，然后就可装盘了