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很多人都喜欢吃猪肚，但就是觉得难清洗，其实很简单的，猪肚上的黏液加面粉揉搓，很容易清理干净的。我们这卖的猪肚都是商户焯过一次水，处理过的，已经没有黏液了，买回来我加碱用热水清洗，非常的干净。制作也简单，不需要太多的卤料，卤出来的味道真很棒的，喜欢的朋友赶紧行动起来吧。
这道菜主要就是清洗猪肚比较麻烦点，猪肚上的骚味皮一定要全部撕干净。卤制的时间可以自己掌握，中途用筷子戳猪肚就能知道猪肚的成熟度了。盐可以少加点，在后面炒、凉拌或者烧汤时再添加也可以
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