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香菇蒸鹌鹑蛋

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跟同事学的营养健康的创意菜

作者: 武晓慧

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    6.油菜焯水备用
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    7.香菇里打上一颗鹌鹑蛋（细致地活儿）
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    8.上锅蒸十分钟关火
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    9.蒸好的鹌鹑蛋取出装盘，蒸出来的汁水不要倒掉，留着备用！
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    10.油锅小火煸香香菇根的碎末
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    11.调入蚝油、酱油和蒸香菇出来的汁水，一起熬煮至煮开
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    12.油菜摆盘，淋上酱油汁，撒上胡萝卜碎、葱花即可

    • 小贴士

    蒸香菇出来的汁水不要倒掉，用来做汁很好。香菇蒸前在内侧抹一点盐调味。

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