干煎小黄鱼

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  1.小黄鱼去内脏洗净。
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  2.姜切丝，蒜切碎。
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  3.油锅烧热。
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  4.把小黄鱼擦干水分，下入油锅。
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  5.煎至一面凝固后翻煎另一面。记住不要频繁去翻动，小黄鱼肉很嫩，易碎。