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蔬菜杂酱

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蔬菜杂酱是在杂酱上的一种改良,既有杂酱的香又有蔬菜的营养,实为夹馒头和拌面既简单又好吃的一种酱料,喜欢的亲可以试着做一下

作者: 琛琛妮妮妈

小技巧

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    6.放适量十三香
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    7.把两包甜面酱放进去,翻炒均匀,这个根据菜的多少和自己对面酱甜度的喜好,也可以一份大酱(咸)和一份甜面酱(甜),因为没有买大酱,就都用了甜面酱
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    8.给酱里添加适量的水,快盖住肉的水,翻炒几分钟
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    9.放胡萝卜翻炒一两分钟
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    10.放入香菇翻炒均匀,盖上盖子稍炖一会
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    11.汁收的差不多了,根据咸淡程度放盐,我的因为是甜面酱所以要放稍多一点的盐,如果放大酱了一般基本不用放盐,这个根据自己口味来定
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    12.盐入的差不多菜也熟了这时候放葱花,如果想吃胡萝卜硬点的话,可以把炖的时间缩短一下
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    13.炒到葱花断生后关火,放两勺鸡精,翻炒均匀后出锅
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    14.满满一盆的杂酱,是不是看着很香!
  • 小贴士

    1.炒酱的时候油要偏多一些
    2.按照菜的好熟程度先放不好熟的最后放好熟的
    3.甜面酱的甜度大些,大酱偏咸一些,这个可以根据自己的口味來放,盐也视情况来放
    4.葱到菜快好的时候放入,断生就可以了
    5.蔬菜杂酱里面可以放你自己喜欢的菜,比如土豆,莲菜都非常的好吃

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