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蛤蜊炖蛋

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蛤蜊炖蛋一直是餐桌上的一道美食，并有药理功能，是一道营养美食。

作者: 木子屋

用料

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小技巧

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    6.煮开口的蛤蜊
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    7.蛋里放小葱叶，放盐，调成蛋液
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    8.准备好的蛋液、开口的蛤蜊，和煮蛤蜊的水蒸
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    9.把蛋液倒入盆里，再放入蛤蜊，摆好，盖上薄膜，用牙签在薄膜上扎几个小洞透气的，盆子放入锅内隔水炖10分钟至15分钟，焖一分钟，出锅
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    10.准备鲜酱油
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    11.用勺子刮一点点猪油，勺子里倒入鲜酱油，
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    12.勺子里鲜酱油均匀放入炖好的蛋盆里，猪油碰到热的会自动化的
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    13.一盆蛤蜊炖蛋出炉了，蛤蜊肉嫩嫩的，蛋滑滑的，味道好极了。

    • 小贴士

    1.蛤蜊买来，要养一下，放几滴油，蛤蜊会吐泥
    2.如果猪油没有，可以放香油，根据自己的口味放
    3.煮蛤蜊的水不要倒掉，凉一点温烫时正好放蛋液里用，鲜！

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