口感爽滑且香醇浓厚的港式奶茶

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英国人喝茶学自中国，但喝法却别创一格，喜欢加入糖和奶，或者柠檬片同喝，传入香港后奶茶柠檬茶统称“西茶”，以别于传统喝法的“唐茶”。英式奶茶口味清淡，香港人并不喜欢，于是就在英式的基础上研制出港式奶茶。港式奶茶中的红茶都是从斯里兰卡大量进口的，斯里兰卡独特的雨水充沛的热带气候让这里出产的红茶香味浓郁。港式奶茶是香港独有饮品，茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶复杂，经过撞茶（拉茶）工序，保证奶茶中保留茶叶的浓厚。后来人们称之“香港老街ST0RY”奶茶。说了这么多，反正是没有斯里兰卡的红茶，没有进口的牛奶，有模有样做个山寨版，倒也可以浪漫一回。生活，需要用心的调剂。

作者: 雁语行