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很多人喜欢吃香肠，但是外面买的香肠真的不太敢吃，因为不放心做香肠的肉好不好，有没有淋巴在里面，所以还是自己做吧，吃的放心。
如果肠里被灌进空气，就用针扎一下，否则在烤制和煮制过程中容易破裂；没有空气炸锅的可以把香肠煮熟；搅拌肉馅时顺一个方向搅拌上劲，做好的香肠才有弹性，可以一次多做点冷冻保存，食用前解冻上锅蒸一下就可以食用。
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