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大盘鸡

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昨天去楼兰古丽吃了个大盘鸡泡馕,真心好吃,今天出去买馕,卖馕的被城管赶走了,只能光吃大盘鸡了。

作者: frog0

小技巧

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    6.锅中放少许油,放三粒冰糖炒成糖酱,然后放入鸡肉块,加入第五步的调味料,红烧汁上色,生抽调味,色泽不够加点老抽。再放入第四步的配料。
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    7.加入没过肉的开水,再放盐和花椒面。
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    8.加土豆块和肉一起炖,半小时后临出锅前加入青椒配色。盛出!
  • 小贴士

    1:如果是土鸡,要先炖半个小时再放土豆块!
    2:如果能买到馕,把馕对切几刀成小扇形,铺在盘子底,再倒入大盘鸡和汁,馕吸收了汁特别好吃

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