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以前煮鱼汤总喜欢被一些豆腐，今天由于天气原因没有去买豆腐。就随便清炖一下吧！ 银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、*、嫩肤，延年益寿的功效！ 家里现成就有，何必东奔西走，没想到做出来，效果还不错。
鱼刚放入油锅中时不要翻动，轻轻晃炒锅，鱼能晃动时，才能翻动，否则鱼皮会被粘掉沸水下鱼头，煮出的汤更鲜，减少腥味。鱼头在煎之前，一定要把水的水吸干净，不然进油锅时会油水四溅，易把手脸烫伤。煮鱼头的水要一次加够，中途不要添水。一般炖汤已经很鲜了，不需要添*精，有需要的可以自己添。胡椒粉加一点可以去除鱼的腥味，但也不可过量。过量会导致喧宾夺主，鱼汤变味
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