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发面油饼

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独家 · 29.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9750

和朋友们分享一下我做的这款发面油饼

作者: 鱼儿AA567

小技巧

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    6.大约三十分钟发酵完成。
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    7.揉匀,排出面团内部的空气,松弛十分钟。
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    8.擀成面皮。
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    9.油酥搓碎均匀铺满面皮。
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    10.撒少许玉米油,从一侧卷起。
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    11.分成均匀小段。
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    12.两头捏紧,擀薄。
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    13.全部擀好,盖上保鲜膜二次发酵。
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    14.大约二十分钟发酵完成,电饼铛预热,大火烙熟。
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    15.装盘食用。
  • 小贴士

    做饼的面要和的软一些,面粉的吸水量不同,水要酌量添加,用油酥比单纯用油的分层效果要好。

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