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东坡肘子

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苏轼为人豁达,喜欢交朋结友,日常应酬很多。迎来送往,免不了觥筹交错,华屋绮筵,亲友小聚,苏轼不可能不喝酒。《饮湖上初晴后雨》、《望湖楼醉书》……仅由这些诗题看,苏轼就是会饮酒的,而且渐渐有了酒瘾。” 对他而言,有酒有肉有好友的日子就是好日子了吧~

作者: 请叫我壮壮妈

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    6.把肘子放入两面炒上糖色~
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    7.锅里放少许油,把各种香料放进锅里煸炒~再放入冰糖,老抽,料酒,盐,水调成汁~
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    8.把汁和肘子放进锅里,中火炖半个小时~为了入味,在肘子背部贴骨头的位置拉了一刀
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    9.这个时候我们来做盘饰~准备材料~
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    10.用面粉,澄粉和糯米粉混合,分别加入可可粉,红曲,南瓜泥揉成面团~
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    11.用可可面团揉成坛子,黄色面团擀薄切成正方形当盖布
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    12.红曲面团揉个酒字沾些水粘在黄色面片上
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    13.做好了放锅里蒸15分钟就可以了~
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    14.肘子高压锅炖好后闷半个小时再放锅里蒸一个小时
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    15.用高压锅里的汁倒进锅里,用水淀粉勾欠
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    16.把汁淋在去了骨头的肘子上即可~

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