芹菜泡椒猪肝

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  1.猪肝切薄片，锅内加水烧开关火迅速倒入猪肝搅拌开快速倒出沥水。芹菜切粗丝，泡椒，野山椒斜切节，姜，蒜切片，花椒准备好。
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  2.热锅倒入适量油，烧热倒入姜蒜花椒，泡椒野山椒炒香。
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  3.倒进猪肝快速翻炒。
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  4.加入料酒，生抽炒匀，倒入芹菜翻炒，加入盐，鸡精，炒到芹菜断生起锅。
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  5.装盘。