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芋圆姜薯甜汤

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作者: 茹絮的美食生活

52分钟
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小技巧

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1.南瓜、红薯去皮洗净切成薄片盖上保鲜膜放入微波炉或者蒸锅蒸熟
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2.用勺子压成泥（这里只拍南瓜的）
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3.加入木薯淀粉，
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4.揉成团备用，红薯也是一样做法，但这次买的红薯比较粉，没什么水份，加了50克木薯淀粉太干，所以我边加水边揉成团为止。
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5.把面团揉成长条，然后切成小粒即可也可以揉成圆形

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6.依次做好所有的芋圆
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7.姜薯擦成薄薄的一片，然后用清水浸泡备用
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8.锅中倒入适量清水烧开后放入芋圆，
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9.烧至芋圆浮起来下姜薯
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10.大火烧开后捞出浮沫
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11.其间用汤勺来回搅拌，免得糊底
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12.煮至姜薯浮上来加入冰糖，煮至冰糖融化即可盛出食用
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13.成品图

小贴士

1、芋圆做好后不吃可以放冰箱冷冻保存，这里我只用到250克。加上姜薯500克，大概3人份。
2、加入木薯淀粉时不要一次性加入，要边加边搅拌，能揉成团不粘手即可。

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