萝卜肉馅包

6.套上保鲜袋，放温暖处发酵。

7.现在开始准备馅料，取白萝卜约250克，去皮洗净。

8.擦成丝，撒少许盐腌一会挤出水分备用。

9.葱切碎，肉剁烂。

10.把肉和萝卜放一起，加少许盐（一点点就好，刚刚腌的时候放过盐了），适量味极鲜，5克白糖，50克油。

11.用筷子搅拌均匀后加入葱花拌匀即可。

12.面发至两杯大就差不多了。

13.案板上撒些干面粉，把面团揉尽空气。

14.把面团搓成长条后切成均等的剂子。

15.取一个剂子按扁。

16.用擀面杖擀成边沿薄中间厚的皮。

17.把皮拖在手中，中间略凹。

18.放入馅料。

19.用手捏出褶子。

20.最后收口捏紧。

21.蒸盘上抹油，摆上包好的包子，每个包子之间留一公分多的空隙（包子再次发酵后就不会太挤），盖上锅盖静置15分钟左右（具体时间看温度，待包子明显变大即可），冷水下锅，蒸20分钟，关火后过3、5分钟再开盖，以免包子突然遇冷回缩。

22.蒸好的包子。

23.出锅。