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干煸豆角

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这个豆角北京管它叫豇豆,在我的老家叫菜豆。这个季节的豆角不知道是不是应季的,特别容易熟。豇豆提供了易被消化吸收的优质植物蛋白质,很适合素食者或不爱吃肉的人食用。

作者: 燕扉扉

小技巧

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    6.准备生抽、料酒、糖、盐调成酱汁。
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    7.热锅凉油,油热5成放入蒜粒姜粒爆出香味。
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    8.调小火,放入辣椒、花椒煸炒片刻。
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    9.放豆角炒至变色。
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    10.最后放入调好的酱汁6图,翻炒均匀后关火。
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    11.炒的有点皱皱的皮的豆角就可以了。
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    12.成品图。
  • 小贴士

    这个季节的豆角易熟,不必炒的太久。如果焯烫一下也是可以的,豆角一定要煮熟了吃才好。

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