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这个豆角北京管它叫豇豆,在我的老家叫菜豆。这个季节的豆角不知道是不是应季的,特别容易熟。豇豆提供了易被消化吸收的优质植物蛋白质,很适合素食者或不爱吃肉的人食用。
这个季节的豆角易熟,不必炒的太久。如果焯烫一下也是可以的,豆角一定要煮熟了吃才好。
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