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玫瑰火龙果慕斯

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火龙果具有预防贫血和口角炎症、促进眼睛*便秘和对皮肤病防治和防斑、美白有显著功效。因其高纤维、低热量，且在总糖中不含焦糖和蔗糖，对高血压、糖尿病、高尿酸有食疗效果，而且没有副作用。 营养又美味的水果我们来换着花样吃吧，制作成慕斯蛋糕别有一番风味，喜欢的亲们一起做着试试看吧！

作者: 嘟妈糖小糖

用料

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    6.隔热水使其溶化成液态。之后加入适量火龙果液，继续隔热水搅拌均匀。放一旁晾凉备用。
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    7.晾凉后的吉利丁液倒入火龙果液中搅拌均匀。
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    8.淡奶油加糖打发至六成发，类似酸奶状。和步骤7的火龙果液搅拌均匀。
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    9.火龙果慕斯糊完成啦。
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    10.模具中铺好一层戚风蛋糕底。
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    11.将慕斯糊从中心点倒入。
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    12.再盖上一片戚风蛋糕。
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    13.将剩余的慕斯糊从中心点倒入。放入冰箱冷藏四小时以上，最好过夜。
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    14.用一个杯子垫在活动模具底下，电吹风吹模具四周，将模具轻轻往下拉，即可脱模。
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    15.用脱模刀分离底模和蛋糕，再用铲刀把蛋糕移到卡纸或盘子上。修整一下四周，放冰箱冷藏备用。
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    16.淡奶油加糖打发至9分发。纹路清晰且倒盆不洒。装入裱花袋，用六齿形裱花嘴进行装饰。
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    17.蛋糕表面如图裱花，蛋糕底下一周用圆形裱花嘴裱一圈。
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    18.最后摆放黑巧克力碎、白巧克力碎、玫瑰火龙果。
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    19.侧面图。
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    20.成品图。

    • 小贴士

    此为6寸圆形配方，8寸圆形翻倍。
    装饰和裱花随意，不装饰也很好看了。
    仔细研究后再做。

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