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酸豆角双椒炒鸡胗

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最爱这道菜，每次下面条煮水饺吃的时候放一些，又香又辣吃的好过瘾，连汤都喝光，分享出来喜欢的朋友试试，不喜欢的请绕路

作者: 静夜思_

用料

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小技巧

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    6.沥干水切颗粒备用
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    7.生姜，大蒜，泡椒，干红辣椒，切碎备用
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    8.青大蒜叶根和叶切好分开放
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    9.锅里烧油倒入鸡胗大火煸炒
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    10.放一勺料酒，一勺陈醋，大火煸炒至水干出油状态
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    11.放生姜，大蒜，泡椒，干红辣椒继续大火煸炒出香味
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    12.再放入酸豆角大火煸炒
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    13.放少量清水，把酸豆角里面的咸味煸炒出来，不用放盐，放一勺生抽，一勺蚝油即可
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    14.水份收干放大蒜根继续煸炒几下
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    15.最后放大蒜叶，放一勺麻油，翻炒均匀后出锅
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    16.一道非常好吃的下饭菜
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    17.有喜欢的吗

    • 小贴士

    1.酸豆角都很咸，一定要提前泡一会再切，炒的时候放水是为了煮出酸豆角的咸味，生抽耗油提鲜，也有咸味，所以不需要放盐了

    2.喜欢吃辣的朋友建议多放几个泡椒，泡椒提味，更香更好吃

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