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锅包两样

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锅包肉是北方传统名菜，我加入了大家爱吃的炸地瓜，做成了这道锅包两样，肉酥脆，地瓜香甜哦

作者: 乐享营养

用料

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小技巧

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    6.地瓜片下入油锅炸至金黄色即可捞出控油
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    7.锅中的油在次烧热发入肉片在炸一遍，表面变脆即可捞出控油
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    8.碗中加入2大勺糖，1小勺盐，1勺米醋，少许料酒，几滴柠檬汁，少许水拌匀
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    9.葱姜蒜切丝，胡萝卜切丝，锅中留少许油下葱姜蒜胡萝卜丝翻炒出香
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    10.倒入调好的料汁烧开
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    11.放入炸好的肉和地瓜快速翻炒沾匀料汁即可出锅
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    12.装盘即可食用

    • 小贴士

    这道菜油炸是关键，淀粉用水浸泡后比较粘容易挂糊，肉一定要炸二遍，第一次炸熟，第二次炸脆，放入料汁后快速翻炒均匀即可出锅

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