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泥蒿，又名芦蒿、是一种外形似茼蒿的野菜，有独特的清香，因为它的味道有一点类似泥土的清香，所以被称为泥蒿，因为味道独特，却又入口清爽脆嫩，很受人们喜爱。
炒泥蒿一定要大火，泥蒿易熟炒两分钟左右就OK了
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